Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 42 euros

Entrée-plat : 38 euros

Plat-dessert : 36 euros

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

 Coqueline de saumon gravelax et sa mousse de betterave au curry black pearl

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Oeuf poché au safran sur son velouté d'asperges fraiches et coppa

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 Terrine de foie gras pressée français mi-cuit accompagnée de son mille-feuilles de pommes gala au poivre sauvage malgache (+2€)

Plats : 

 Pavé de blanc de turbot rôti accompagné de sa sauce vierge aux câpres capucine et son flan de blettes gratiné

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 Filet de boeuf français et sa sauce béarnaise, pressé de pommes de terre sarladaise

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Epaule de porcelet confite sur sa mousseline de céleri au paprika fumé, jus corsé à la sarriette

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 Homard entier décortiqué cuit au beurre mousseux et sa fraicheur de taboulé menthe-passion-café (+12€)

Desserts :

 Tarte à la crème de pistache et ses olives vertes confites

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 Macaron à la fraise de Nesles la Vallée et au chocolat

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 Chou croustillant au citron bergamote et sa meringue flambée

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 Brie de Meaux au lait cru farci aux fruits secs et mélange de graines

• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 17 €
• Entrée - Plat - Dessert à 21 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant