Pain feuilleté brioché au tourteau et aux asperges façon pan bagnat 

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Carré de veau rôti aux morilles accompagné de son jus aux herbes fraîches et de sa courgette farcie à la ratatouille 

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 Chèvre chaud pané sur sa salade de roquette  (en option +6€) 

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Omelette norvégienne à la fraise de la ferme du colombier de Nesles et au citron combava 

Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 49 euros

Entrée-plat : 46 euros

Plat-dessert : 43 euros

* Plat ou menu uniquement disponible les soirs et week-ends 

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

Ceviche de maigre label rouge sur son taboulé vert, guacamole de fèves 

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Terrine de foie gras mi-cuit du domaine de Limagne accompagnée de son caviar d'aubergines au zaatar (+3€)

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* Oeuf mollet en croûte de falafel aux petits pois et à la fêta, sauce au thon

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Gaspacho d'asperges vertes, foccacia au sarrasin grillé 

Plats : 

Blanc de turbot sauvage accompagné de sa purée de pommes de terre à l'huile d'olives et de sa sauce vierge au cumin (+4€)

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* Noisette d'agneau à la coriandre et au miel sur son riz à la grenade, jus d'agneau réduit 

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Pavé de cabillaud rôti sur ses gnocchis à la vitelotte, sauce mornay au cheddar et à la sauge 

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Magret de canard grillé, carottes confites au citron, velouté de pois chiches 

Pause fraîcheur digestive (+6€)

Fromage ou Desserts :

Macaron à la fraise de la ferme du colombier, glace à l'amande 

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Cheesecake au chocolat blanc, notes de thym frais 

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Clafoutis à la mûre et liqueur royale de Chambord 

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Croquette de chèvre frais et sa salade de saison, vinaigrette à la pêche 

* Balade du chef à l'aveugle en six services servi uniquement sur toute la table (78€ par personne)

• Plat unique à 17 €
• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 23 €
• Entrée - Plat - Dessert à 27 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant