Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 49 euros

Entrée-plat : 46 euros

Plat-dessert : 43 euros

* Plat ou menu uniquement disponible les soirs et week-ends 

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

Carpaccio de homard Normand et son bouillon au combawa, espuma de pommes de terre (+2€)

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Terrine de canard en croûte et son cœur de foie gras du domaine de Limagne, compotée d'échalotes 

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Sashimi de thon blanc mi-cuit mariné au sésame et au miel, fraîcheur de pastèque 

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* Œuf en gelé au parfum de truffe et petits légumes de saison, porchetta Montagna

Plats : 

Pavé de maigre label rouge rôti sur sa fondue de poireaux, beurre blanc aux coques 

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Pluma de cochon ibérique "Duroc de batallé" grillée accompagnée de son petit épeautre et de son pesto rouge

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* Conchiglionis farcis à la seiche safranée sur son lit d'épinards, gratinés de sa sauce mornay 

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T-bone de veau cuit basse température, mousseline de carottes aux épices douces, jus de veau réduit (+3€)

Pause fraîcheur digestive (+6€)

Fromage ou Desserts :

Baba au melon et à la lavande 

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Macaron tout chocolat 

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Aumonière à la figue fraîche rôtie et au caramel 

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Reblochon fermier sur son toast et sa compotée de cassis, salade croquante 

* Balade du chef à l'aveugle en six services servi uniquement sur toute la table (78€ par personne)

• Plat unique à 17 €
• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 23 €
• Entrée - Plat - Dessert à 27 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant