La Quincaillerie

Cette semaine, notre menu Retour du Marché se compose :

Entrée:

Raviole de mousseline de volaille aux cèpes et son insert de foie gras, velouté de cressons de fontaine francilien

Plat: 

Pavé de blanc de turbot rôti au beurre demi-sel accompagné de sa sauce maltaise aux clémentines pressées et sa douceur de panais

Dessert:

Moelleux à la crème de marrons et son coeur de marrons glacés, glace au fromage blanc

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant