Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 42 euros

Entrée-plat : 38 euros

Plat-dessert : 36 euros

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

 Gaufre de pommes de terre aux cèpes et champignons de Paris, jaune d'oeuf confit dans sa meringue salé

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Tzatziki de concombre au wasabi et son émietté de tourteau

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 Terrine de foie gras pressée français mi-cuit sur sa brioche à la betterave, crème de betterave au piment d'Espelette(+2€)

Plats : 

 Travers de porc fermier label rouge confit à l'ail sur son velouté de piquillos, polenta aux graines et paprika fumé

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 Pavé de grondin rouge de la pêcherie d'Armorique accompagné de sa soupe de poissons de roches et sa compotée de fenouil

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Caille aux trois choux, farcie au foie gras, sauce à la moutarde de Brive

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 Ris de veau cuit basse température à l'encre de seiche et son beurre d'oursin accompagné de ses deux caviars(+10€)

Desserts :

 Macaron à la menthe poivrée et son sorbet au get 27

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 Tarte briochée et meringuée à la crème d'amande et mirabelle 

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 Parfait glacé au chocolat noir sur son croustillant de praliné, coeur de kalamansi

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 Croustillant de chèvre chaud cendré aux graines et sirop d'érable

• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 17 €
• Entrée - Plat - Dessert à 21 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant