Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 44 euros

Entrée-plat : 40 euros

Plat-dessert : 37 euros

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

 Croustillant de mousseline de St Jacques juste tiède et sa fraîcheur d'endives aux salicornes

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Galette de blé noir en aumônière aux champignons des bois, escalope de foie gras français mi-cuit (+4€)

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 Baguels de pois chiches à la truite Normande fumée, rillette de tourteaux et salade de choux de Pontoise aux notes Thaï

Plats : 

 Épaule d'agneau des bergers d'Ile de France confite dite de sept heures accompagnée de ses navets glacés et son jus au curry Black Pearl

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 Médaillon d'aile de raie cuit basse température à la Bonifacienne et sa panisse de châtaigne

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Pavé de bar grillé sur sa purée de carotte, velouté de moutarde à l'ancienne fumée

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 Filet de boeuf de race Black angus servi avec son jus réduit truffé et son mille feuilles de pommes de terre (+10€)

Desserts :

 Moelleux au cœur de dulce de leche et sa glace à la confiture de lait

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 Feuilleté aux agrumes et au chocolat amer, sorbet à l'orange sanguine

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 Macaron à la poire poché au vin d'épices et son sorbet

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 Brie de Meaux au lait cru farci aux oignons confits et sa salade croquante

• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 19 €
• Entrée - Plat - Dessert à 24 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant