Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 52 euros

Entrée-plat : 48 euros

Plat-dessert : 45 euros

* Plat ou menu uniquement disponible les soirs et week-ends 

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

Langoustines de nos côtes en robe de kadaif, chutney de mangue et de fruit de la passion, bisque corsé (+3€)

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Tourte feuilletée de canard au foie gras et ses pickles 

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Tartare de daurade royale aux graines de tournesol, guacamole à la faisselle 

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* Œuf parfait en gelée de vin jaune sur ses asperges vertes, sauce mousseline 

Plats : 

Rôti lardé de pigeon aux pruneaux accompagné de sa purée de patates douces violettes, jus réduit au Banyuls (+4€)

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* Retour de pêche local de Matthieu Kamedula (suivant arrivage) en papillote et ses premiers artichauts, crumble à la moutarde à l'ancienne 

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Tonkatsu de hampe de bœuf, sauce au poivre vert, sucrine braisée

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Calamar farci de son riz vénéré aux notes provençales, tombée de fenouil à l'anis 

Pause fraîcheur digestive (+6€)

Fromage ou Desserts :

Tartelette amandine à la fleur d'oranger et à la rose 

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Pavlova au citron et au basilic

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Profiteroles au chocolat et à la cacahuète 

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Croquettes de camembert panées sur sa salade croquante à la pomme

* Balade du chef à l'aveugle en six services servi uniquement sur toute la table (79€ par personne)

• Plat unique à 20 €
• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 24 €
• Entrée - Plat - Dessert à 28 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant