Vous pouvez composer votre "Menu Carte" de la façon suivante :

Entrée-plat-dessert : 48 euros

Entrée-plat : 44 euros

Plat-dessert : 41 euros

* Plat ou menu uniquement disponible les soirs et week-ends 

Notre menu carte "Retour du Marché" se compose de :

Entrées :

 Gravelax de truite de la pisciculture d'Arronville sur sa brioche toastée et sa fraîcheur de fenouil 

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* Oeuf cocotte et son escalope de foie gras poêlée, crémeux de potimarron (+3€)

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Tarte au cantal jeune et aux oignons roses de Roscoff confits au vin jaune, salade de chicons 

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Terrine de sanglier et de biche à la berrichonne sur son velouté de cresson de fontaine 

Plats : 

Faux filet de bœuf de race charolaise maturé accompagné de son clafoutis de brocolis et son jus de veau à la Canadienne (+4€)

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 Pavé de bar de ligne sur son riz rouge sauvage, sauce champagne au poivre vert

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Tête de veau en croûte de parmesan, sauce gribiche, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix 

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 * Gratin de supions de nos côtes en persillade sur sa fondue de bleu de Solaise, sauce mornay au raifort 

Pause fraîcheur digestive (+5€)

Fromage ou Desserts :

Cheesecake à la poire et au spéculoos, glace maison 

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Paris-Brest traditionnel et sa crème anglaise praliné 

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Far breton à la figue, sauce au chocolat noir et note de boukha

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Tartare de roquefort et pomme granny Smith, salade croquante 

* Balade du chef à l'aveugle servi uniquement sur toute la table 72€ 

• Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 22 €
• Entrée - Plat - Dessert à 26 €

A définir avec le chef suivant les envies de votre enfant